School of Guest Management - Formation Hoteliere et Tourisme

Le Programme détaillé
de la formation accueil-réception ( sauf travaux pratiques et logiciels ) *
(veuillez vérifier avec la direction pour les programmes des autres formations

LE PROGRAMME (part-1) : S/W-1
*** L’Hôtellerie,conception,organisation et gestion
1-LES MODULES DU PROGRAMME :

-Généralités de l’hôtellerie
-Les infrastructures hôtelière
-Le classement des hôtels de tourisme
-Les nouveaux hôtels cinq étoile et les chaînes d’hôtel
-Emplois fonctionnels
-Les différents services de l’établissement hôtelier
-Les personnels et l’ organigramme d’un hotel

LE PROGRAMME (part-2) : S/W-1
*** Culture et attitude professionnelle
2-LES MODULES DU PROGRAMME :

-Accueil et réception
-Les profils des personnels de la réception
-Comment accueillir les clients
-Culture et attitude professionnelle
-Gérer les plaintes et assurer les services
-Comment gérer les clients indésirable.
-Qualifications, qualités et exigence de poste
-Comment accueillir les clients
-Culture et attitude professionnelle
-Gérer les plaintes et assurer les services
-Comment gérer les clients indésirable.

LE PROGRAMME (part-1) : S/W-2
*** Administration et gestion du poste
3-LES MODULES DU PROGRAMME :

-La fonction d’un réceptionniste
-Les tâches d’un caissier
-La fonction et la qualité d’un bon réceptionniste de nuit
-La procédure de vérification
-Gestion du travail du jour (matin - soir
-Gestion du travail de nuit
-Législation hôtelière et droit du travail
-Qualifications, qualités et exigence de poste

LE PROGRAMME (part-2) : S/W-2
*** Informatique et logiciel hôtelier
4-LES MODULES DU PROGRAMME

-Informatique,l’unité centrale,la mémoire & les périphériques
-LOGICIEL WinFOMS, HotelEASY, KWhotel, ResiGO et autres
-Réservation : disponibilité, saisir et modification
-Check-in ( transfert,overbooking,prix,modification,groupe ID
-Facturation (extra), paiement, devise étrangère, facturation rapide
-Check-out, facture
-Le fichier client, divers rapports, la clôture journalière.

LE PROGRAMME (part-1) : S/W-3
*** Technique de communication en hôtellerie
5-LES MODULES DU PROGRAMME :

-Technique de communication à l’accueil
-(en situation réelle ou simulation)
-Accueillir et informer les clients
-L’industrie hôteliere
-Les différents services de l’établissement
-Facturation et règlement
-Téléphone
-Traitement des réclamations
-Hygiène et nutrition
-Vocabulaire, dialogue et fiches

LE PROGRAMME (part-2) : S/W-3
*** Technique du travail en réception
6-LES MODULES DU PROGRAMME :

-Technique du travail à l’accueil ( en situation réelle ou simulation)
-RESERVATION : Fonction Réservation, disponibilité, planning
-Gestion des courriers et de réservation
-ARRIVEE : préparation, Room rack, affectation des chambres
-Arrivée tardive , modification, No-show et groupe
-CLÔTURE : fin de journée, main-courante et feuille d’analyse
-Procédure de vérification et des contrôles
-DEPART : Préparation,débiteurs,le débours et encaissements des factures
-Change,commission d’agence, départ d’un client

LE PROGRAMME (part-1): S/W-4
*** Géographie touristique et la fonction d’information
7-LES MODULES DU PROGRAMME :

-Le tourisme et les différents formes de tourisme
-les salons et manifestations
-Les parcs d’attractions, sites exceptionnels; paris et environnant
-Renseignements pratiques
-L’information sur l’environnement de l’hôtel
-Exigence du service de l’information

LE PROGRAMME (part-2) :S/W-4
*** Technique de recherche d’emploi
8-LES MODULES DU PROGRAMME :

-Lettre de motivation
-C V et fiche de candidat
-Rédaction d’une annonce classée
-Recherche d’emploi  dans les journaux et sur internet
-Envoi de courrier  par fax et par e-mail
-Contact par téléphone ou direct
-Proposition d’entretien  et RDV d’entretien

OBJECTIF DE COURS:
Accueillir et informer le client.Vendre le « produit » chambre et les services de l’établissement. Fidéliser la clientèle. Assurer le suivi administratif
du client de l’arrivée au départ. Utiliser les langues étrangères à des fins professionnelles et selon le choix du programme : exploiter les outils informatiques à des fins professionnelles.

NIVEAU D’ENTREE ET DE SORTIE :
BAC ou équivalent ( ou sur dossier ).

LES METHODES PEDAGOGIQUES :
·          exposés théoriques
·          exercices pratiques sur un logiciel hôtelier ( selon le programme )
·          le contrôle des connaissances est permanent sous la forme de travaux pratiques.

VALIDATIONS / ATTESTATIONS :
1) Certificat d'inscription
2) Attestation d'entree en formation
3) Les élèves qui ne continueront pas leur formation pendant toute ou une partie de la durée du stage recevront
« Attestatation» sous certaine condition.
4) Les élèves qui pousuivront leur formation pendant toute la durée du stage et recevront au minimum
10/20 sur une évaluation de connaissances recevront «Attestation de stage »
5) Les élèves qui continueront leur stage et recevront au minimum 15/20 sur une évaluation de
connaissances recevront « Certificat de stage ».

*** Les programmes sont parfois en bilingue
*Les programmes des travaux pratiques et logiciels sont illustrés dans le LIVRET DU STAGIAIRE
Voir les autres programmes avec la direction


School of Guest Management , 17 rue des Prévoyants, 93 120 La Courneuve ; France.
Tél : 01.48.38.35.19 ; Mob : 06.45.63.35.43   e-Mail : sogm@ymail.com