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EMPLOYE(E) D'ETAGE * *
Femme de chambre/Valet de chambre/Equipier/Room service/Agent service hotelier
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Formation de 3 mois:
L'environnement hôtelier
Améliorer les bases et l'expression orale en français/anglais
Maîtriser les techniques du travail
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Formation de 1 mois:
L'environnement hôtelier
Acquérir le vocabulaire courant et les bases en français/anglais
Connaître les techniques du travail
.................................................................................................
PROGRAMME :
Objectifs :
-Connaître l’environnement hôtelier,
-Acquérir les savoir faire technique et relationnels spécifiques aux métiers de l’hôtellerie
-Obtention du titre d’agent d’hôtellerie
-Obtention d’un emploi stable et durable.
L’environnement hôtelier :
-Classification des hôtels
-Contraintes et exigences, connaissances du secteur professionnels et des conditions
-Les locaux et le matériel spécifique à l’hôtellerie
-Hiérarchie du service hébergement-les rôles et les fonctions de chaque poste dans le service des étages.
Techniques et procédures d’entretien au service des étages :
-Application des règles H.A.C.C.P
-La tenue professionnelle, hygiène du personnel, identification des sources de contamination, connaissances des bonne pratiques d’hygiène
-Remise en état des chambres à blanc et en recouche
Méthode pour faire un lit au carré, procédure de nettoyage de la chambre et de la salle de bain.
-Remise en état des sanitaires et des parties communes
-Approvisionner et organiser le chariot d’étage
-Règles d’utilisation des produits d’entretien
-Auto contrôle du travail
-Service de la couverture
-Utilisation des documents de travail
Service petits déjeuners :
-Connaître l’environnement de la restauration et des produits rencontrés en petits déjeuners
-Le service en salle
-Le service petit déjeuner en chambre
Service lingerie :
-Entretien du linge client
-Entretien du linge hôtel
-Gestion du linge
Etude comportement et communication :
-Les techniques d’accueil
-Relation avec les clients
Promouvoir l’image de l’entreprise
Technique de recherche d’emploi :
-Elaborer son CV
-Elaborer sa lettre de motivation
-Entrer en contact avec l’entreprise
-Se présenter devant un employeur
-Recherche de stages pratiques et emploi
Initiation à l’anglais hôtelier
Remise à niveau en français
Stage pratique en entreprise
Niveau de connaissances minimum préalables d’entrée /sortie :
Sans BAC (mais le niveau est apprecie)
( aucun diplôme n’est necessaire )
Les méthodes pédagogiques :
Exposés théoriques
Exercices pratiques/ initiation sur un logiciel hôtelier(optionnel)
Le contrôle des connaissances est permanent sous la forme de travaux pratiques
Validation :
Attestation (de fin) de stage
Ou Certificat de stage
 
SCHOOL OF GUEST MANAGEMENT (Formation hôtelière et tourisme) 17, rue des prévoyants, 93 120 LA COURNEUVE, France Tél : 01.48.38.35.19 ; portable : 06.45.63.35.43
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